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| Österreichischer Kukuruzauflauf https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=165371#p165371 |
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| Autor: | Heimi [ 29.03.2012, 14:00 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Österreichischer Kukuruzauflauf Kategorien: Polenta, Paprika, Käse, Österreich Menge: 1 Rezept 1 1/4 Ltr. Gemüsebrühe 300 Gramm Maisgrieß Vollmeersalz Majoran Paprikapulver 200 Gramm Paprikaschoten 1 groß. Zwiebel 30 Gramm Butter 1 Knoblauchzehe 3 Tomaten 150 Gramm Emmentaler; gerieben ============================ QUELLE ============================ Gemüsebrühe aufkochen, Maisgrieß einrieseln lassen und unter ständigem Rühren etwa 30 Minuten kochen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken. Paprika in feine Streifen, Zwiebel in Würfel schneiden, in Butter zusammen dämpfen und etwas mit Salz, Majoran und kleingehacktem Knoblauch würzen. Eine Auflaufform fetten, die Hälfte der Maismasse hineinstreichen, dann die gedämpfte Paprikamasse daraufgeben. Die restliche Maismasse daraufstreichen, die in Scheiben geschnittenen Tomaten schuppenartig darauflegen und mit dem Emmentaler bestreuen. Bei 170 Grad ca. 30 bis 40 Minuten backen. ===== |
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