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| Quark mit Früchten und Gemüse https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=165322#p165322 |
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| Autor: | Heimi [ 28.03.2012, 16:23 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Quark mit Früchten und Gemüse Kategorien: Vorspeise, Quark, Indien Menge: 1 Rezept 1 Gurke 100 Gramm Getrocknete Mangos 100 Gramm Getrocknete Ananas 100 Gramm Getrocknete Feigen 100 Gramm Getrocknete Rosinen 500 Gramm Sahnequark 150 Gramm Vollmilch-Joghurt 3 Knoblauchzehen, gepreßt 1 Zwiebel, fein gewürfelt 1 Teel. Kurkuma 2 Teel. Curry 1 Teel. Zucker 1/2 Teel. Oregano 1 Teel. Petersilie, fein gehackt ; Salz, Pfeffer Pflanzenfett oder Öl 20 Mini-Pappadam (siehe TIP) ============================ QUELLE ============================ Gurke schälen, entkernen, fein würfeln. Trockenfrüchte, bis auf Rosinen, fein würfeln. Quark mit Joghurt glattrühren. Knoblauch, Zwiebelwürfel, Gewürze, Zucker und Kräuter dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gurken, Fruchtwürfel und Rosinen unterheben. 24 Stunden durchziehen lassen. Pappadam in einer Pfanne kurz ausbacken, auf Küchenkrepp abtropfen. Salat anrichten und mit den Pappadam dekorieren, sie werden gleichzeitig als »Löffel« benutzt. TIP Die Früchte dürfen nur getrocknet, nicht kandiert sein. Pappadam (indische Waffeln) aus Asiengeschäften ===== |
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