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| Scharfes Kokos-Raita https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=165321#p165321 |
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| Autor: | Heimi [ 28.03.2012, 16:19 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Scharfes Kokos-Raita Kategorien: Indien, Sauce, Kokosnuss, Joghurt Menge: 1 Rezept 2 Essl. Frisch geriebene Kokosnussflocken 3-4 Rote Chilischoten, getrocknet 1 Essl. Braune Senfsaat 1/2 Teel. Bockshornkleesamen Ein paar Curryblätter 1 Teel. Öl, um die Gewürze zu rösten 3 Tassen Dicken fettreichen Joghurt natur Salz 1 Teel. Kokosnussöl ============================ QUELLE ============================ Bockshornklee und Chili im Öl rösten, bis es stark duftet, mahlen, mit den Kokosnussraspeln vermengen und in den Joghurt rühren. Mit Salz abschmecken und in einem Topf langsam erhitzen, aber nicht kochen. Senfsaat im Kokosöl rösten und unterrühren. Curryblätter nach Geschmack hinzufügen. In diese Basis können ausgebackene Auberginenwürfelchen oder frittierte Okra, oder Lauchzwiebeln und Gurkenwürfel eingemengt werden. ===== |
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