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| Frit Mallorquí https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=165302#p165302 |
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| Autor: | Heimi [ 28.03.2012, 15:14 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Frit Mallorquí Kategorien: Eintöpfe, Gemüse, Innereien, Spanien Menge: 4 Portionen 500 Gramm Kartoffeln 2 Möhren 1 Rote Paprikaschote 1 Grüne Paprikaschote 100 ml Olivenöl 1 Gemüsezwiebel, gehackt 5 Knoblauchzehen, gehackt 2 Tomaten, enthäutet und in Würfel geschnitten 750 Gramm Innereien vom Lamm oder Schwein, in schmale Streifen geschnitten Salz 1 Prise Zimt ============================ QUELLE ============================ Kartoffeln, Moehren und Paprika waschen und schaelen bzw. entkernen, dann alles in gleichgrosse Stifte schneiden. Das Olivenoel in einer tiefen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig duensten. Die Kartoffeln zugeben und alles anbraten. Moehren, Paprika und Tomaten untermischen und mitgaren. Das fertige Gemuese aus der Pfanne heben und warm stellen. Die Innereien in der Pfanne im Bratfond anbraten. 1/4 l Wasser zugiessen, salzen und etwas einkochen lassen. Dann das Gemuese untermischen und einige Minuten unter Ruehren durchziehen lassen. Mit Salz und Zimt abschmecken. ===== |
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