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| Indonesischer Reisnudelsalat https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=1438#p1438 |
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| Autor: | Rosenrot [ 17.10.2004, 09:36 ] |
Indonesischer Reisnudelsalat 250 g Reisnudeln 2 Tl Curcuma 2 Tl Helle Sojasauce 200 g Erdnüsse - indonesisch gewürzt Öl 1 Dose Bohnenkeime; oder 200 g Frische Bohnenkeime 1 Dose Chin. Mischgemüse 1 Dose Chin. Gemüse süß-sauer 1 Dose Mandarinen 3 El Süße Sojasauce 2 El Öl 2 El Fruchtsaft 1 El Walnussessig 1 Tl Chinagewürz 1 Tl Senf 1/2 Tl Ingwerpulver REISNUDELN Die Reisnudeln mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und in mundgerechte Stücke schneiden. Öl im Wok erhitzen, die Nudeln braten und mit dem Curcuma, der Sojasauce und den etwas zerkleinerten gewürzten Erdnüssen mischen. Danach das ganze kalt stellen. SALAT Soweit man statt der Dosenware frische Bohnenkeime verwendet, müssen diese kurz blanchiert werden. Nun die Früchte und das Gemüse in eine Schüssel geben. Die Marinade mischen und unter die Gemüse-Frucht-Mischung heben. Die gewürzten Nudeln dazumischen und mit geschnittenem Schnittlauch bestreuen. LG Rosenrot |
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