Wok-Gemüse mit Putenfleisch
Zutaten für 6 Personen:
400 g. Putenschnitzelfleisch
1 große Zwiebel
1 Bund Frühlingszwiebeln
400 g. Chinakohl
3 Paprikaschoten rot gelb grün
2 große Möhren
250 g. Champignons
1 kl. Zucchini
1 gl. Bambussprossen
1 El. Sojakeime
2 Knoblauchzehen
3 El. Erdnussöl
2 El. dunkle Sojasauce
Chilipulver
Salz
Pfeffer
Ingwerpulver nach Geschmack
300 g. Basmati Reis.
Zubereitung:
Den Chinakohl in Streifen schneiden die Paprikas, die Zucchini und die Möhre in schmale stifte, die Zwiebeln in Ringe.
Den Wok ohne Öl erhitzen bis er dampft, dann das Erdnussöl im Wok erhitzen.
Putenschnitzel in schmale Streifen schneiden und im Wok anbraten. Das Gemüse zum Fleisch geben. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden nach etwa 15 Min. unter mischen. Die Bambussprossen und Sojakeime ohne Flüssigkeit zu geben und gut untermischen. Nun 2 El. Sojasauce und restliche Gewürze (nach Geschmack) zugeben und zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen bis das Gemüse gar ist. (Bissfest nicht zu weich).
Den Reis nach Vorschrift kochen und als Beilage servieren.