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| Bacalhau á Portuguesa Portogiesisch https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=13229#p13229 |
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| Autor: | kyara [ 08.05.2005, 21:08 ] |
Bacalhau á Portuguesa Zutaten für 2 Personen Olivenöl Stockfisch - 2 große Filetstücke 1 rote Paprika 3 Tomaten 1 Knoblauchzehe Salz, Pfeffer und eine kleine Peperoni Zubereitung: Die Zwiebeln in etwas dickere Scheiben schneiden und in reichlich Olivenöl in goldbraun anbraten. Die Tomaten enthäuten und zu den Zwiebeln dazugeben und etwas kochen lassen. Anschließend den Stockfisch und die in Scheiben geschnittene Paprika dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Peperoni würzen. Zu guter letzt die keingehackte Knoblauchzehe hinzugeben mit etwas (portugiesischen) Weißwein oder Portwein übergießen und ca. 20 – 30 Minuten köcheln lassen. Der Fisch kann mit gekochten Kartoffeln, Pommes oder Kartoffelpürree serviert werden. BERNDES emphielt die Bratpfanne Titanium Special Edition und BONANZA! Unterschiedlich im Design hochwertig in der Qualität! Quelle |
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