Schweinefilet China-Art
Zutaten:
500 g Schweinefilet
4 große Möhren
200 g Zuckererbsen
1 Glas Bambus-Schösslinge
1 Stück frischen Ingwer ( ca. 1cm)
1,5 TL. Chiliflocken (wer nicht gern scharf ist unbedingt weniger nehmen!!)
Salz
Pfeffer
6 EL Sojasauce
1 EL Austernsauce
250 ml Brühe
Zubereitung:
Das Fleisch in feine Streifen schneiden , it Salz und Pfeffer würzen.
Möhren schälen und in feine Streifen schneiden , Zuckerschoten halbieren.
Ingwer schälen und in ganz feine Würfelchen schneiden.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch mit dem Gemüse und Ingwer darin anbraten. Die Brühe angiessen , Chiliflocken dazu und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Die Bambus-Schösslinge gut abtropfen lassen und dazu geben. Die Sojasauce und die Austernsauce hineinrühren und nochmals abschmecken.
Dazu schmeckt Reis
