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| Kartoffel-Pudding "Holländische Art" https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=24987#p24987 |
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| Autor: | Heimi [ 09.10.2005, 06:21 ] |
Kartoffel-Pudding "Holländische Art" Zutaten und Zubereitung für 5 Portionen: 200 ml Wasser zum Kochen bringen. Topf von der Kochstelle nehmen. Backofen auf 200°C vorheizen. 1 Beutel Maggi Kartoffel-Püree mit Speck und Zwiebeln mit dem Schneebesen einrühren. 1 kleine Stange Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. 150 g Schinken gekocht in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne 10 g Butter heiß werden lassen. Lauch und Schinkenwürfel darin andünsten. 3 Eier trennen. Eigelb, 50 g geriebener Käse, 3 EL Mehl, 1 TL Maggi Würzmischung 2, 100 ml süße Sahne und 1 TL Majoran mit der Kartoffelmasse mischen. Eiweiß steif schlagen und unterheben. 10 feuerfeste Tassen (oder Muffinförmchen) mit 2 EL Sonnenblumenöl einfetten und mit 2 EL Mehl ausstreuen. Teig einfüllen. In die Fettpfanne des Backofens so viel Wasser gießen, dass die Tassen gut darin stehen. Im Backofen ca. 50 min garen. Herausnehmen, ca. 5 min ruhen lassen, stürzen und auf Tellern anrichten. Servieren Sie dazu: Tomaten-Sauce. |
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