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| Autor: | Heimi [ 18.10.2010, 17:11 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Reisring Kategorien: Oma, Beilage Menge: 4 Personen 250 Gramm Reis 40 Gramm Butter 1 Zwiebel, nach Belieben 1 Nelke 1 Lorbeerblatt Salz 1 Ltr. Fleischbrühe oder Wasser 2 Essl. Geriebenen Käse ============================ QUELLE ============================ aus meiner Rezeptsammlung -- Erfasst *RK* 18.10.2010 von -- Christa Gabler Der unpolierte, gewaschene Reis wird in Butter gedämpft, mit der heißen Brühe abgelöscht, die mit der Nelke besteckte Zwiebel, Lorbeerblatt zugegeben, zugedeckt, langsam weichgekocht. Die Zwiebel kann auch fein gewiegt werden, wird dann mitgedampft. Den fertigen Reis füllt man in eine mit Butter bestrichene Ringform, stellt diese etwa 1/2 Stunde in heißes Wasser und stürzt den Ring vor Gebrauch. Käse wird unter den Reis gemischt oder nach dem Stürzen über den Ring gestreut. In die Mitte kann Ragout oder Gemüse angerichtet werden. ===== |
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