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| Frankfurter Grüne Sauce https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=112179#p112179 |
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| Autor: | Heimi [ 12.08.2008, 13:16 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Frankfurter Grüne Sauce Kategorien: 1986, Dressing, Sauce Menge: 4 Personen Je 1 Büschel Petersilie, Kerbel, Estragon, -- Borretsch, Majoran 3 Hatgekochte Eigelb 1 Teel. Scharfer Senf Kräutersalz und Pfeffer ========================== MAYONNAISE ========================== 2 Eigelb Kräutersalz und Pfeffer 1 Spur Honig 1 Teel. Scharfer Senf 1 Essl. Zitronensaft 1/4 Ltr. Olivenöl ============================ QUELLE ============================ aus meiner Rezeptsammlung -- Erfasst *RK* 12.08.2008 von -- Christa Gabler Alle Kräuter fein hacken. Dann Senf, Salz und Pfeffer zu einem Brei verrühren. Für die Mayonnaise die rohen Eigelb mit den Gewürzen, Honig, Senf und Zitronensaft verrühren, dann tropfenweise unter Rühren das Öl zugeben. Die Mayonnaise mit der Kräuterpaste gut vermischen. ===== |
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