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| Grundrezept für Hefeteig https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=112106#p112106 |
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| Autor: | Heimi [ 11.08.2008, 13:31 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Grundrezept füt Hefeteig Kategorien: 1986, Basis, Teig Menge: 1 Rezept 600 Gramm Weizenmehl 350 Gramm Lauwarmes Wasser 1 Würfel Hefe 1 Essl. Honig 1 Teel. Meersalz 60 Gramm Geschmolzene Butter ============================ QUELLE ============================ aus meiner Rezeptsammlung -- Erfasst *RK* 11.08.2008 von -- Christa Gabler Mehl in eine Schüssel geben. Hefe in Wasser mit Salz und Honig auflösen. Mit dem Mehl vermischen, und den Teig 10 Minutem kräftig kneten, bis er blasen wirft und sich vom Schlüsselrand löst. Teig 15 Minuten zugedeckt ruhen lassen, dann die Butter zugeben und nochmals kurz durchkneten. Ja nach Belieben formen. Im vorgeheizten Ofen ca, 20-30 Minuten backen. Ich schütte einfach alle Zutaten wie sie sind, ob kalt oder warm, in die Küchenmaschine, stellt den Knethaken an - nach 10-15 Minuten habe ich den zartesten Hefeteig. Man kann praktisch alles daraus zaubern. ===== |
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