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| Zimtkrem mit Schokoraspeln https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=111357#p111357 |
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| Autor: | Heimi [ 26.07.2008, 07:35 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Zimtkrem mit Schokoraspeln Kategorien: 80-er, Alkoholfrei, Dessert Menge: 8 Portionen 1/8 Ltr. Milch 1/2 Vanilleschote 2 Eigelb 50 Gramm Puderzucker 1 Teel. Zimt 30 Gramm Gelatine 3/8 Ltr. Sahne 50 Gramm Schokolade ============================ QUELLE ============================ aus meiner Rezeptsammlung -- Erfasst *RK* 26.07.2008 von -- Christa Gabler Die Milch längs halbieren, ausgekratzten Vanilleschote langsam zum Kochen bringen, dann die Schote herausnehmen. Die Eigelb mit Puderzucker und Zimt sehr schaumig rühren, die heiße Milch nach und nach unterrühren, alles in den Milchtopf zurückgießen und im Wasserbad zu einer Krem aufschlagen. Die Gelatine nach Vorschrift zubereiten und unter die Krem rühren. Die Sahne steif schlagen, die Krem in Eiswassee stellen und schlagen, bis sie fest zu werden beginnt, dann die Sahne unterheben. Die Kren in eine Glasschüssel füllen und mit Schokoladenraspeln gernieren. ===== |
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