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| Basilikum-Mozzarella-Spießchen https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=166117#p166117 |
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| Autor: | Heimi [ 18.04.2012, 16:22 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Basilikum-Mozzarella-Spießchen Kategorien: Snack Menge: 1 Rezept 1 Becher Mini-Mozzarella-Kugeln Basilikum 8 Kirschtomaten 1/4 Gelbe oder orange Paprikaschote 1/4 Salatgurke 1 klein. Rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 klein. Mittelscharfe Peperoni 1 Bio-Zitrone 1 Essl. Fein geschnittene Petersilie 1 Teel. Oreganoblättchen 100 ml Olivenöl Salz Pfeffer 16 Holzspießchen ============================ QUELLE ============================ aus meiner Rezeptsammlung -- Erfasst *RK* 18.04.2012 von -- Christa Gabler Mozzarella-Kugeln gut abtropfen lassen. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen, Tomaten quer halbieren. Paprika putzen, entkernen, waschen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Gurke waschen und in ca. 8 mm dicke Scheiben schneiden, diese vierteln. Mini-Mozzarellas mit vorbereiteten Zutaten abwechselnd auf Spieße stecken. Für die Marinade Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Peperoni längs halbieren, Stielansatz, Samen und Trennwände entfernen, Peperoni fein hacken. Zitrone heiß waschen, die Schale mit einem Zestenreißer in Streifen abziehen. Mit Zwiebel, Knoblauch, Peperoni, Kräutern und Olivenöl in einer flachen Form mischen. Spieße leicht salzen und pfeffern, in die Marinade legen und darin wenden. Zugedeckt bei Zimmertemperatur l Stunde marinieren. Gut abtropfen lassen. Dazu passt frisches Baguette oder Ciabatta. Pro Portion ca. 146 kcal, 12 g F, 2 g KH, 7 g E. Zubereitung ca 20 Min ohne Wartezeit ===== |
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