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| Panierter Mozzarella https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=114900#p114900 |
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| Autor: | Heimi [ 30.09.2008, 08:28 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Panierter Mozzarella Kategorien: Käse, Vorspeise, Schnell Menge: 4 Portionen 4 Mozarella a 140 g 250 Gramm Tomaten, passierte 2 Eier 1 Knoblauzehe Oregano Mehl Semmelbrösel 6 Essl. Olivenöl Salz ============================ QUELLE ============================ aus meiner Rezeptsammlung -- Erfasst *RK* 30.09.2008 von -- Christa Gabler 2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die geschälte und etwas zerdrückte Knoblauchzehe hineingeben, leicht anbraten und wieder herausnehmen. Die passierten Tomaten und eine Prise Oregano hinzufügen, salzen und 8 Min. kochen lassen. In der Zwischenzeit die Eier verquirlen und leicht salzen. Den Mozzarella in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, mit Küchenkrepp abtupfen und zuerst in Mehl, dann in der eimasse und zuletzt in den Semmelbröseln wälzen. Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und darinn die panierten Mozzarellascheiben rasch knusprig braten, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und heiß servieren Tomatensoße getrennt dazu reichen. ===== |
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