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| Chili - Kasseler https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=57213#p57213 |
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| Autor: | Heimi [ 11.12.2006, 19:11 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3 Titel: Chili - Kasseler Kategorien: Schwein, Party Menge: 8 Personen 2 kg Kasslerkotelet, ausgelöst 1,2 kg Gemüsezwiebeln 6 Essl. Öl 600 Gramm Sahne, süss 3 Flaschen Chili - Sosse 1-2 Teel. Chili oder Cayennepfeffer 1/2 Bund Petersilie 2 Chilischoten zum Garnieren ============================ QUELLE ============================ aus meiner Rezeptsammlung -- Erfasst *RK* 11.12.2006 von -- Christa Gabler Das ausgelöste Kassler in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in halbe Ringe schneiden. Das Öl in einer großen Pfanne mit hohem Rand oder Bräter erhitzen und die Kasslerscheiben darin portionsweise von jeder Seite 2-3 Min. anbraten. Anschließend herausnehmen und beiseite stellen. Nun die Zwiebeln im heißen Bratfett gut anbraten. ca. 2 EL davon herausnehmen und ebenfalls beiseite stellen. Sahne und Chilisoße zu den übrigen Zwiebeln in die Pfanne/Bräter geben. Die Flaschen mit etwas Wasser ausspülen und Rest dazugeben. Soße gut erhitzen und mit Chilipulver oder Pfeffer abschmecken. Kasslerscheiben wieder hineingeben und abgedeckt ca. 8- 10 Min. schmoren lassen. Die Petersilie waschen, trockenschütteln und in feine Streifen schneiden. Die Chilischoten waschen und in feine Ringe schneiden, die beiseite gestellten Zwiebeln auf dem Fleisch verteilen, mit Petersilie sowie der in Ringe geschnittenen Chilischote bestreuen. ===== |
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