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| Putenbrustfilet in Chilisahneorangensoße https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=25480#p25480 |
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| Autor: | Heimi [ 14.10.2005, 07:17 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Putenbrustfilet in Chilisahneorangensoße Kategorien: Geflügel, Pute Menge: 1 Rezept ====================== ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN ====================== 700 Gramm Putenbrustfilet 2 groß. Paprikaschote, rote 4 Orangen 2 Zehen Knoblauch 2 Chilischoten ,scharfe Hühnerbrühe, klare, gekörnt Pfeffer Salz Thymian 600 ml Sahne Butterschmalz ============================== QUELLE ============================== unbekannt -- Erfasst *RK* 01.12.2003 von -- Christa Gabler ZUBEREITUNG Putenbrustfilet in etwas Butterschmalz gut anbraten. Wenn das Fleisch angebraten ist, die kleingewürfelten Paprikaschoten dazugeben und etwa 5 min. mitbraten. das Ganze mit 1/4 Liter heißem Wasser ablöschen. Den ausgepressten Saft der Orangen dazuschütten. Während das ganze köchelt, die Chilischoten klein schneiden den Knoblauch fein würfeln und mit 1 Tl gekörnter Hühnerbrühe und den Thymian mit in den Topf geben. Nach 1/4 Stunde die Sahne dazugeben und das Fleisch darin auf mittlerer Hitze garen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer noch mal abschmecken und servieren. Beilagen: Nudeln oder Reis Dazu passt Weißwein ===== |
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