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| Dunkle Grundsauce https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=79177#p79177 |
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| Autor: | Kempi [ 07.10.2007, 15:13 ] |
Basis für eine dunkle Grundsauce: 40 g Butter 40 g Mehl 1/2 l Bratenfond 1. Schritt: Butter in einem Topf zerlassen 2. Schritt: gesiebtes Mehl unterrühren 3. Schritt: mit dem Bratenfond ablöschen und solange weiter rühren bis eine sämige Bindung entsteht. |
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