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| Autor: | maja [ 11.09.2007, 10:52 ] |
Liebe Dagmar, im Grunde genommen schon- weil du kannst einfach die Garzeiten verlängern und durchbraten. Dann ist halt die Kerntemperatur mind. 75 Grad - Tabellen dazu findest Du zur Genüge im www. Schweinefilet z.b. oder Kalbsschulter - wird auch durchgebraten noch saftiger - als herkömmlich gebraten. Rinderfilet würde ich persönlich nicht unbedingt durch essen - aber bei Kern -Temp. von 67 Grad z.B. ists fast durch und bestimmt super. Das musst Du halt ausprobieren - aber glaub mir - das Fleisch schmeckt nicht "blutig" - das ist einfach anders. Ein Versuch wäre es wert - meinst du nicht? lg Maja |
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