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Biskuitteig
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Autor:  Michi [ 06.06.2007, 13:34 ]

Biskuitteig

Zutaten:

3 Eier
5-6 EL warmes Wasser
150 g Zucker
1 Tü. Vanillezucker
100 g Mehl
50 g Speisestärke
1 TL Backpulver

Zubereitung:


Schritt 1:
Eigelb und Wasser zu steifem Schaum schlagen; zwei Drittel des Zuckers und Vanillezucker zugeben.

Schritt 2:

Das Eiweiß unter Zugabe des restlichen Zuckers, sehr steif schlagen.
Unter die Eigelbcreme ziehen.

Schritt 3:

Mehl und Speisestärke vermischen, über die Eigelbmasse sieben und unterziehen.

Schritt 4:

Die Masse in eine ausgelegte Form geben und backen.

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