Pikante Hähnchenleber
500 g Hähnchenleber
1 Zwiebel
½ Tasse Sahne
½ Glas Orangensaft
Salz, Pfeffer, Petersilie
Mehl
etwas Öl
Hähnchenleber waschen und trockentupfen mit Mehl bestäuben, kurz mit der kleingeschnittenen Zwiebel im Öl anbraten und dann erst salzen und pfeffern. Mit Orangensaft ablöschen und noch weitere 5 Minuten schmoren lassen. Die Sahne dazu und bei Bedarf die Soße leicht andicken. Mit Petersilie bestreuen.
Dazu passen Bandnudeln oder Reis und Salat