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| Böhmische Schnitzel https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=36550#p36550 |
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| Autor: | Heimi [ 11.03.2006, 07:35 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1 Titel: Böhmische Schnitzel Kategorien: Fleisch, Kalb Menge: 4 Portionen 4 Kalbschnitzel à ca. 150 gr 2 Teel. Senf 1 Teel. Paprikapulver 1 Essl. Mehl 50 Gramm Durchwachsenen Speck 2 Gewürfelte Zwiebeln 1 Essl. Öl ============================== QUELLE ============================== Meggie`s Rezeptbrief Nr. 40 -- Erfasst *RK* 11.03.2006 von -- Christa Gabler Schnitzel dünn mit Senf bestreichen. Paprikapulver mit dem Mehl mischen. Schnitzel darin wenden, dann auf ein Kuchengitter legen und die Mehlschicht antrocknen lassen. Speck und Zwiebelwürfel in der Pfanne anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. Schnitzel im verbliebenen Fett von jeder Seite 2-3 Minuten anbraten und bei schwacher Hitze ca. 4 Minuten weiterbraten. Speck und Zwiebelwürfel in die Pfanne geben und nochmals erhitzen ===== |
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