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| Kalbsschnitzel in Schokoladen-Sosse https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=34585#p34585 |
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| Autor: | Heimi [ 11.02.2006, 06:50 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1 Titel: Kalbsschnitzel in Schokoladen-Sosse Kategorien: Fleisch, Kalb Menge: 4 Portionen 600 Gramm Dünne Kalbsschnitzel 6 Essl. Olivenöl Salz, frisch gemahlener Pfeffer 1 Zwiebel 1 Karotte 1 Stange Sellerie 1 Essl. Mehl 100 ml Guter Weißweinessig (z. B. weißer Balsam- Essig) 1 Teel. Zucker 2 Essl. Pinienkerne 100 Gramm Zartbitterschokolade mit hohem Kakaoanteil (z. -- B. Herrenschokolade) Evtl, Granatapfelkerne zum Bestreuen ============================== QUELLE ============================== Meggie`s Rezeptbrief Nr. 71 -- Erfasst *RK* 11.02.2006 von -- Christa Gabler Schnitzel kalt abspülen und trocken tupfen. Fleisch in drei Esslöffel heißem Öl von beiden Seiten kurz braun anbraten. Herausnehmen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse fein würfeln und im restlichen heißen Öl glasig dünsten. Mehl dazugeben, unter Rühren bei kleiner Hitze einige Minuten köcheln lassen. ===== |
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