Kyaras Lammschmortopf
Zutaten
700 g. Lammgulasch (am besten Lammschulter)
1 Tl. Butterschmalz
1 Tl. Rosenpaprika
1 Tl. Majoran
1/2 Tl. roter Chili getrocknet
Salz
Pfeffer
1/2 Tl. Kümmel gem.
1/2 L. Lammfond aus dem Glas (oder aus Lammknochen kochen)
4 Zwiebeln in Würfel
3 Knoblauchzehen in ganz feine Würfel
2 El. Tomatenmark mit Basilikum und Gemüse
650 g. Fest kochend Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
1 große Dose Wachsbohnen
Zubereitung
Butterschmalz im Topf aus lassen, Zwiebeln und Knoblauch darin an schwitzen. Fleisch zugeben und mit Tomatenmark mit an schwitzen, mit Lammfond und den Gewürzen ablöschen. Aufkochen lassen und die Kartoffeln zu geben, auf mittlerer Flamme 50 Min. schmoren lassen. Dann die Wachsbohnen zugeben und weitere 5 Min. köcheln lassen.