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| Gefüllte im Römertopf gebratene Tauben https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=50716#p50716 |
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| Autor: | kyara [ 23.09.2006, 07:42 ] |
Gefüllte im Römertopf gebratene Tauben Zutaten 4 Tauben 2 Brötchen 1 Bund Petersilie 5 Eier Salz Pfeffer Chili 3 El.Butter Zubereitung Von den Tauben die Herzen und Leber schön fein würfeln. Tauben von innen und außen salzen. Brötchen in etwas Milch einweichen und wieder ausdrücken. Die Brötchen mit dem Herz und der Leber und der fein gehackten Petersilie vermischen und in etwas Butter anbraten. Dann mit den Eiern verrühren Mit Salz, Pfeffer und etwas Chilie abschmecken. Nun die Tauben mit der Masse füllen, gut mit Bindfaden zu nähen. Die Tauben dicht nebeneinander in den gewässerten Römertopf legen, mit Butterflöckchen belegen und bei 200°C im nicht vorgeheizten Backofen 70 Min. braten lassen. Wärend der Garzeit immer wieder mit dem Bratensaft begießen. Beilage: Salzkartoffeln und grünen Salat. Quelle: http://kiaraswelt.holli-long.de/ Quelle: http://kiaraswelt.holli-long.de/forum_phpbb2/ |
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