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Frikadellen mit Zigeunersauce *mit Bild* https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=81391#p81391 |
Autor: | mona [ 24.10.2007, 10:43 ] |
Frikadellen mit Zigeunersauce Zutaten: 6 weiße Zwiebeln, schälen, in Ringe schneiden 1 EL Margarine 1 Glas Silberzwiebeln 1 Glas Tomatenpaprika, in Streifen, mit Sud 100 ml Tomatenketchup 1 kl. Dose Tomaten, gestückelt 1 EL Currypulver 5 Zehen Knoblauch, fein gehackt Salz Pfeffer Chili Paprikapulver Prise Zucker Frikadellen 1 kg gemischtes Hackfleisch 1 Ei 2 Zwiebeln, schälen, in Würfeln Salz, Pfeffer, Paprikapulver Paniermehl Zubereitung: Für die Frikadellen: Alle Zutaten gut vermischen und kräftig würzen. Frikadellen formen. In einer Pfanne Fett erhitzen, Frikadellen bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Zigeunersauce: Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebeln unter Rühren anschmoren. Knoblauch zufügen, kurz mitschmoren. Hitze hochdrehen, Silberzwiebeln abschütten und dazugeben , Paprika mit dem Sud zugießen. Aufkochen lassen. 3 Min. kochen. Tomatenketchup und gestückelte Tomaten und Gewürze zufügen, mit Zucker abschmecken und leicht köcheln lassen. Bitte umrühren nicht vergessen, da es sonst ansetzt. Die Sauce sollte etwas sämig sein. Frikadellen in die Sauce legen und zu Nudeln oder Reis servieren |
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