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| Hackfleischpfanne mit Schafskäse, Anis https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=54024#p54024 |
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| Autor: | Heimi [ 06.11.2006, 07:25 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.2 Titel: Hackfleischpfanne mit Schafskäse, Anis Kategorien: Pfanne, Fleisch, Hackfleisch Menge: 4 Portionen 1 groß. Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Essl. Olivenöl 500 Gramm Gemischtes Hackfleisch 4 Essl. Tomatenmark 1/8 Ltr. Rotwein 1/8 Ltr. Fleischbrühe 2-3 Essl. Schlagsahne 1-1 1/2 Teel. Anissamen (gemahlen) 1-1 1/2 Teel. Korianderkörner (gemahlen) Salz, Pfeffer 2 Tomaten 100 Gramm Schafskäse am Stück Ein paar Dillspitzen ============================ QUELLE ============================ aus meiner Zettelwirtschaft -- Erfasst *RK* 27.10.2004 von -- Christa Gabler Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken. Wok oder Pfanne erhitzen, das Öl darin heiß werden lassen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten, Hackfleisch zufügen und unter Rühren braun und krümelig braten. Tomatenmark, Rotwein, Brühe, Schlagsahne und die Gewürze zufügen. Unter gelegentlichen Umrühren 5-10 Min. kochen lassen. Inzwischen die Tomaten kochendheiß überbrühen, kalt abschrecken, häuten und halbieren. Stengelansatz und Kerne entfernen. Das Tomatenfleisch in nicht zu kleine Stücke schneiden. Den Schafskäse in Stückchen bröckeln. Tomaten unter das Hackfleisch mischen. Abschmecken. Den Käse und die Dillspitzen darüberstreuen. ===== |
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