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| Autor: | Kempi [ 05.02.2006, 15:28 ] |
Zitat: GEFÜLLTES KRAUT
(Gefilldes Grudd oder Graudhaibd, Kasselänerische Spezialität) ZUTATEN: 1000 g Weißkraut, 3 Zwiebeln, 400 g Hackfleisch, 2 Brötchen, Brühe ZUBEREITUNG: 1000 g Weißkraut putzen und sehr fein hobeln. 3 Zwiebeln schälen, kleinschneiden, im Kraut garen. 400 g Hackfleisch würzen. 2 Brötchen, altbacken in Brühe einweichen und dann unter das Hackfleisch mangen. Kraut und Hackmasse in Schichten in eine Form füllen, dabei mit dem Kraut beginnen und auch abschließen. Butter in Flöckchen auflegen und das Gefüllte Kraut im Ofen oder im Wasserbach ca. 1 Std. garen. Gericht in dicke Scheiben schneiden, mit Holländischer Soße anrichten und Salzkartoffeln dazu reichen. Rezept: Elsbeth Ferrari Quelle: HR |
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