Iskender Kebab mit Faschiertem (Hack)
Eine schnellere aber auch fettigere Variante vom Iskender Kebab
1/2 kg Faschiertes (Hack) (je nach Geschmack)
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
1/2 Tube Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Chili nach Geschmack
1/4 l Joghurt
2 Tl getrocknete Pfefferminze (Pfefferminztee)
1/2 Tl Salz
1 Knoblauchzehe fein gewürfelt
1/2 Fladenbrot
Joghurt mit der Minze, fein gewürfeltem Knoblauch und Salz mischen und ziehen lassen.
Fladenbrot in 3 cm Würfel schneiden.
Grill vom Backrohr einschalten.
In einer Pfanne etwas Öl heiß werden lassen, den Zwiebel darin anbraten und dann das Faschierte dazu geben und scharf anbraten. Mit dem Kochlöffel die Klumpen zerdrücken so dass es krümelig wird. Wenn es kurz vorm fertig werden ist das Tomatenmark, Salz und Chili dazu geben und noch mal weiter braten.
In der Zwischenzeit die Brotwürfel auf einem Blech rösten.
Jetzt gibt es zwei Varianten.
1. und schnellere Variante (Foto):
Brot auf die Teller verteilen, das Faschiertes darüber geben und dann die Joghurtsauce und so servieren.
2. und heißere Variante:
Brot in eine Auflaufform geben, Faschiertes darüber, Joghurtsauce aufs Fleisch und noch für 10 Minuten unter den Grill stellen.