Kyaras schnelle Königsberger-Klopse
so mache ich gerne meine Königsberger-Klopse. Schmecken genauso gut, auch ohne Anschovies
Zutaten für 4 Personen
700 g. Thüringer Mett
300 g. Kalbsbrät
Salz
Pfeffer
Aromat oder Fondor
1 Gl. Kapern
1 Becher Creme fraiche
1 1/2 Liter gute Hühnerbrühe
Zubereitung
Das Mett mit dem Kalbsbrät gut vermischen, mit Salz, Pfeffer und Aromat gut würzen und verrühren. Dann 12 Klopse formen und in der Brüge garen. Dann die Klopse aus der Brühe nehmen die Kapern mit Flüssigkeit zu der Brühe geben. Creme fraiche einrühren und Soße binden. Nun die Klopse wieder in die Soße geben.
Beilage: Salzkartoffeln oder Stampfkartoffeln.
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