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| Königsberger Klopse https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=2783#p2783 |
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| Autor: | Kempi [ 06.01.2005, 13:15 ] |
Zutaten Klopse: 200g Rinderhack 200g Kalbshack 1 Zwiebel 1 Ei 1 Brötchen Salz und Pfeffer 1 EL gehackte Petersilie 1 TL Senf 1 TL Sardellenpaste Zutaten Sosse: 40g Mehl 60g Butter etwas Salz, Zitronensaft 2 Eigelb 1 Glas Kapern Zubereitung: Hack mit feingeschnittener Zwiebel, Ei, eingeweichtem und ausgedrücktem Brötchen, Salz, Pfeffer, Petersilie, Senf und Sardellenpaste mischen. Aus diesem Teig Klopse formen und in kochendem Salzwasser garen. Mehl in Butter hell anschwitzen, mit der Kochbrühe der Klopse aufgiessen und kochen lassen. Mit Salz und Zitronensaft würzen. Die Sosse mit Eigelb legieren. Kapern und Klopse zugeben. Guten Appetit ! |
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