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| Autor: | Rosenrot [ 17.10.2005, 16:47 ] |
Hackbraten mit Zwiebel-Käsekruste auf Möhren-Porreegemüse Zutaten 2 Brötchen vom Vortag 1Kg Gehacktes ( gemischt) 2 Eßl. Senf 1 Ei Salz u. Pfeffer ( schwarz) 1Teel. Paprikapulver (scharf) 70 g Röstzwiebeln 100 g Gouda-Käse ( gerieben) für das Gemüse 800 g Möhren 500 g Porree 100 ml. Sahne 3 Eßl. hellen Soßenbinder Muskatnuss ( gerieben) Salz u, Pfeffer (weiß) Etwas gehackte Petersilie Zubereitung Brötchen einweichen Gehacktes, Ei, Senf und ausgedrückte Brötchen verkneten und mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken Zu einem länglichen Laib formen und in Röstzwiebeln wälzen Auf ein mit Öl bestrichenes Backblech legen und mit Käse bestreuen Im vorgeheizten Backofen bei 150 Grad 60 Minuten braten Das Gemüse putzen und in kleine Stücke schneiden In 400 ml. leicht gesalzenem Wasser garen nach 20 Minuten Sahne zugeben und mit Soßenbinder andicken noch mal aufkochen lassen Petersilie zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken mit Kartoffeln servieren LG Regina |
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