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Überbackene Hackfleischbällchen 1 https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=159736#p159736 |
Autor: | Heimi [ 13.01.2012, 17:35 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4 Titel: Überbackene Hackfleischbällchen 1 Kategorien: Fleisch, Hack Menge: 4 Portionen Je 400 g Broccoli und Blumenkohl Salz, Pfeffer 10 Gramm Butter 1 Essl. Mehl 2 Essl. Tomatenmark 1/4 Ltr. Milch 250 Gramm Sahne - Schmelzkäse 400 Gramm Mett 1/2 Bund Schnittlauch ============================ QUELLE ============================ aus meiner Rezeptsammlung -- Erfasst *RK* 13.01.2012 von -- Christa Gabler Broccoli und Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen. In Salzwasser ca. 3 Minuten blanchieren, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Butter schmelzen, Mehl darin unter Rühren anschwitzen lassen. Tomatenmark einrühren, mit Milch ablöschen. Ca 10 Minuten köcheln lassen. Mit Pfeffer würzen. Aus dem Mett kleine Bällchen formen, mit Broccoli- und Blumenkohlröschen in eine gefettete Auflaufform geben. Die Käsesoße darüber gießen. Bei 175°, Umluft 150° ca. 45 Minuten im Backofen garen. Zwischendurch evtl. mit Pergament abdecken und Schnittlauch darüber streuen. ===== |
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