Ralf hat geschrieben:
Michi hat geschrieben:
@Ralf,
die wird es auch nicht geben. Es ging ja auch nur um die Kombination doppelt Fett
gemischtes Hackfleisch = 30% Fett - Schweinehackfleisch 35% Fett --Rinderhackfleisch = 20% Fett
die wird es auch nicht geben. Es ging ja auch nur um die Kombination doppelt Fett
gemischtes Hackfleisch = 30% Fett - Schweinehackfleisch 35% Fett --Rinderhackfleisch = 20% Fett
Wie ich schon schrieb kann man fettreduziertes Hack nehmen.
Das von mir verwendete gemischte Hackfleisch hatte 10% Fett.
Zitat:
geriebener Käse Gouda = 48% Fett
48% Fett ist in der Trockenmasse.
Maßgeblich ist die Angabe des absoluten Fettgehaltes.
Dieser steigt, je fester ein Käse ist.
Bei Schnittkäse mit 48% Fett i.d.Tr. liegt der absolute Fettgehalt um 30%.
Man bekommt (geriebenen) Schnittkäse schon mit 16% absol. Fettgehalt.
Von daher ist das Gericht gar nicht mehr so fetthaltig wie es sich anhört.
Nebenbei bemerkt:
Wenn jemand nicht so sehr auf Fett achten muss ist es eigentlich egal.
Ich habe das Rezept auch nicht unter fett- oder kalorienarm eingestellt.
Bei unserem Metzger gibt es leider nur das Hackfleisch mit 35% Fett
Also bei Käse liebe ich den Fettanteil, hatte auch schon mal Lightprodukte, aber die finde ich etwas fad im Geschmack
