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Minutensteaks mit Rahmporree https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=72713#p72713 |
Autor: | kyara [ 15.08.2007, 00:36 ] |
Minutensteaks mit Rahmporree ![]() Zutaten 4 Minutensteaks 1 Zweig Rosmarin Salz Zitronenpfeffer 1 Kilo Porreestangen 1 Becher Creme freche 15% Fett 1 L. Gemüsebrühe Speisestärke zu binden Öl zum braten Zubereitung Die Porreestangen putzen und in Ringe schneiden waschen und in der Gemüsebrühe bissfest kochen, dann das Gemüse mit einer Schaumkelle aus der Brühe nehmen und in Eiswasser abschrecken, Brühe bei Seite stellen. In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen und zum kochen bringen. Nun Öl in einer Pfanne erhitzen ein Rosmarinzweig zugeben und die gewürzten Minutensteaks von beiden Seiten 2,5 Min. braten, dann mit dem Öl in Alufolie wickeln und im Ofen warm halten. Die Brühe wieder zum kochen bringen und das Creme fraiche einrühren, die Soße mit angerührter Speisestärke binden, dann den Porree zur Soße geben. Quelle: http://kiaraswelt.holli-long.de/ Quelle: http://kiaraswelt.holli-long.de/forum_phpbb2/ |
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