Paprika-Rahm-Schnitzel
Zutaten für 4:
8 Schweineschnitzel (a ca. 80g)
Peffer, Salz
1 Zwiebel
etwas Paprikapulver
75 ml Weißwein
200 ml Sahne
etwas Mehl
1 rote Paprikaschote
2 EL Butter
Zubereitung:
Fleisch pfeffern, mit Mehl bestäuben, in der heißen Butter rundherum
anbraten. Herausnehmen, salzen und warm stellen.
Zwiebeln schälen und klein hacken. Paprika waschen, putzen, hacken.
Mit der Zwiebel im Bratfett dünsten. Mit Wein ablöschen. Sahne angießen,
die Soße mit Paprikapulver sowie Salz würzen und dicklich einköcheln
lassen.
Die Schnitzel in die Soße geben und ca. 1 Minute darin ziehen lassen.
Mit dem Paprikarahm auf dem Teller anrichten.
Dazu schmeckt Reis sehr lecker.
