Kasselerbraten mit Sauerkraut
Zutaten
1000 g. Kasselernacken
4 Zwiebeln in viertel geschnitten
1 El. Bratensaft
1 L. Wasser
Butterschmalz
Zubereitung
Kasseler im Bräter mit Butterschmalz von allen Seiten scharf anbraten. Zwiebel zugeben und weitere 5 Min. schmoren lassen. Bratensaft in 1 L. Wasser anrühren und Kasseler damit ablöschen. Im vorgeheizten Backofen 60 Min. bei 220°C schmoren lassen.
Beilage: Sauerkraut und Salzkartoffeln
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