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| Kotelett mit Kartoffelplätzchen https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=59297#p59297 |
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| Autor: | Heimi [ 12.01.2007, 07:15 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3 Titel: Kotelett mit Kartoffelplätzchen* Kategorien: Fleisch, Schwein Menge: 4 Portionen 4 Koteletts 2 Essl. Butterschmalz 3 Essl. Butterschmalz 3 Frische deutsche Eier 250 Gramm Kartoffeln 2 Essl. Mehl Muskat Salz, Pfeffer aus der Mühle 2 Essl. Speckwürfel 1 Ltr. Trockener Weißwein ============================ QUELLE ============================ www.schmeck-den-sueden.de -- Erfasst *RK* 12.01.2007 von -- Christa Gabler Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen, in Butterschmalz goldbraun braten und warmstellen. Den Bratensatz mit dem Wein ablöschen und zur Hälfte einkochen lassen. Die geschälten Kartoffeln in Salzwasser kochen, abschütten und durchpressen, in noch heißem Zustand mit den Eiern verrühren, ausgelassene Speckwürfel dazugeben und mit Muskat würzen. Etwa 15 Minuten ruhen lassen, dann kleine Taler mit Durchmesser von 5 cm fingerdick formen, in Mehl wenden und in Butterschmalz braten. Dau passt: Rotkohl ===== |
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