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| Würzige Schnitzelpfanne https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=58178#p58178 |
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| Autor: | Heimi [ 28.12.2006, 07:32 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3 Titel: Würzige Schnitzelpfanne Kategorien: Schwein, Sahne Menge: 4 Portionen ============================ ZUTATEN ============================ 4 Schweineschnitzel (je 125 g) 2 Essl. Speiseöl Salz Frisch gemahlener, weißer Pfeffer 1-2 Essl. Senf 1-2 Essl. Tomatenmark 3 Zwiebeln 100 Gramm Schinkenspeck 1 Glas Puszta-Salat (Abtropfgewicht 190 g) 1 Glas Champignonscheiben (Abtropfgewicht 240 g) 250 ml ( ¼ l ) Schlagsahne ============================ QUELLE ============================ aus meiner Rezeptsammlung -- Erfasst *RK* 20.04.2003 von -- Christa Gabler Schweineschnitzel unter fließendem kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel kurz von beiden Seite darin anbraten. Die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, von beiden Seiten dünn mit Senf und Tomatenmark bestreichen und in eine gefettete, flache Auflaufform legen. Zwiebeln abziehen, halbieren und in Scheiben schneiden. Schinkenspeck in Streifen schneiden. Beide Zutaten in dem verbliebenen Fett andünsten und mit in die Auflaufform geben. Pusztasalat und Champignons auf einem Sieb abtropfen lassen, mit der Sahne mischen und über die Schnitzel verteilen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Ober/ Unterhitze etwa 180 Grad (vorgeheizt) Heißluft etwa 160 Grad (nicht vorgeheizt) Garzeit etwa 45 Minuten Dazu reicht man Reis oder Baguette ===== |
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