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| Kotelett Dubarry https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=57613#p57613 |
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| Autor: | Heimi [ 18.12.2006, 09:45 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.3 Titel: Kotelett Dubarry Kategorien: Blumenkohl, Fleisch, Kohl, Kotelett Menge: 1 Keine Angabe 1/2 klein. Blumenkohl 6 Essl. Sahne 1 Eigelb Muskat 4 Schweinekoteletts à 150 g Butter zum Braten Salz Pfeffer 4 Scheiben Holland-Gouda, mittelalt ============================ QUELLE ============================ Den Blumenkohl putzen, in Roeschen zerteilt waschen. In wenig Salzwasser 15-20 Minuten garen. Abtropfen lassen und mit einer Gabel zerdruecken. Sahne, Eigelb und Muskat verquirlen. Mit dem zerdrueckten Blumenkohl vermischen. Die Koteletts in Butter von beiden Seiten insgesamt 8-10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Die Masse auf die gebratenen Koteletts geben und mit den Kaesescheiben belegen. Im Backofen bei 250 Grad oder unter dem Grill ueberbacken, bis der Kaese geschmolzen ist. Oder einfach einen Deckel auf die Pfanne geben. ===== |
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