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| Sahne-Champignon-Koteletts https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=46914#p46914 |
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| Autor: | Achim [ 16.07.2006, 10:50 ] |
Sahne-Champignon-Koteletts 4 Schweinekoteletts Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß 100 g Butter 1 EL Curry 1 Zwiebel 1/8 l Wasser 1 kleine Dose Tomatenmark 200 g Champignons 2 EL Mehl 1 Becher Sahne Die Koteletts auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Etwa 50 g Butter in einer Pfanne erhitzen und die Koteletts darin auf jeder Seite 3 Minuten braten. Kurz vor Ende der Bratzeit das Currypulver im heißen Fett mitbraten. Die Koteletts in eine feuerfeste Form legen, mit der in Scheiben geschnittene Zwiebel bedecken. Den Bratfond in der Pfanne mit Wasser loskochen und das Tomatenmark darin verrühren. Den Fond über die Koteletts gießen. Die geputzten und halbierten Champignons in der restlichen Butter ca. 10 Minuten dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Mehl mit der Sahne verrühren, zu den Champignons geben und alles über den Koteletts verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 ° ca. 20 Minuten überbacken. Quelle: http://www.kochbuch-und-kuechenhilfe.de/ http://www.kochbuch-und-kuechenhilfe-forum.de/ |
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