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| Autor: | Heimi [ 10.03.2006, 17:57 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.1 Titel: Karottenpfanne Kategorien: Fleisch, Pfannengericht Menge: 4 Portionen 1/2 kg Junge Karotten 500 Gramm Filetspitzen ( Schwein, Rind) 1/4 Ltr. Rindsuppe 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Essl. Maizena 1 Spritzer Tabasco 2 Essl. Balsamico Essig 4 Essl. Sojasosse Salz Pfeffer Öl ============================== QUELLE ============================== Meggie`s Rezeptbrief Nr. 46 -- Erfasst *RK* 10.03.2006 von -- Christa Gabler Die Karotten in feine Streifen schneiden. Das Fleisch zuerst in dünne Scheiben, dann in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln schräg in dünne Scheiben schneiden. Etwas Öl in einem Wok oder in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch portionsweise hineingeben und unter ständigem Rühren kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sobald das Fleisch angebraten ist, die Karotten ins heiße Öl geben und ebenfalls kurz anrösten. Das gebratene Fleisch dazugeben, mit Rindsuppe aufgießen und zugedeckt bei wenig Hitze etwa 20 Minuten garen. Kurz vor Ende der Kochzeit die Frühlingszwiebeln untermengen. Sie sollten nur kurz erhitzt werden. Mit Sojacauce, Essig und Tabasco würzen. Die Speisestärke mit 2 EL Wasser verrühren und die Sauce damit binden. Nochmals aufkochen lassen. Eventuell noch mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken. Dazu reiche ich Reis. Schmeckt lecker ===== |
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