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| Autor: | Heimi [ 27.01.2006, 07:31 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99 Titel: Rosenkohlragout Kategorien: Fleisch, Rind, Gemuese, Eintopf Menge: 4 Personen 500 Gramm Mageres Rindfleisch 1 Zwiebel 5 Pfefferkoerner 1 Lorbeerblatt 600 Gramm Rosenkohl 250 Gramm Moehren 250 Gramm Champignons 50 Gramm Butter 40 Gramm Mehl 50 Gramm Creme fraiche ; Salz, Pfeffer ============================== QUELLE ============================== Meggie`s Rezeptbrief Nr. 3 erfasst von Christa Gabler Rindfleisch in 3/4 l Wasser mit Zwiebel, Pfefferkoernern, Loorbeerblatt und etwas Salz ca. 90 Minuten garen. Waehrend der letzten 15 Minuten geputzten, gewaschenen Rosenkohl, geschaelte, gewaschene und in Stifte geschnittene Moehren sowie geputzte, geviertelte Champignons mitgaren. Fleisch herausnehmen, mundgerecht wuerfeln. Bruehe mit Gemuese durch ein Sieb giessen, Bruehe auffangen. Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einruehren. Mit Fleischbruehe auffuellen, aufkochen lassen. Sauce mit Salz, Pfeffer und Creme fraiche abschmecken. Fleischwuerfel und Gemuese darin erhitzen. Dazu schmecken Kartoffeln. ===== |
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