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| Schweinegulasch mit Bier und Senfgurke https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=31673#p31673 |
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| Autor: | Heimi [ 08.01.2006, 18:20 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99 Titel: Schweinegulasch mit Bier und Senfgurke Kategorien: Fleisch, Schwein Menge: 4 Portionen 600 Gramm Scheinenacken ohne Knochen 500 Gramm Zwiebeln 2 Essl. Schmalz Salz Pfeffer 1 Essl. Mehl 1/4 Ltr. Helles Bier 2 Essl. Edelsüßes Paprikapulver 4 Tomaten 250 Gramm Senfgurken 100 Gramm Sahne 2 Essl. Schmand 1 Prise Zucker ============================== QUELLE ============================== Meggie`s Rezeptbrief Nr. 35 -- Erfasst *RK* 04.01.2006 von -- Christa Gabler Fleisch in Würfeln schneiden, Zwiebeln achteln. Schmalz stark erhitzen und das Fleisch anbraten. Zwiebeln hinzufügen und mit bräunen lassen. Salzen und mit Mehl bestäben. Anschwitzen und mit Bier ablöschen. 1/8 l Wasser angießen, Paprikapulver einrühren und die Hitze reduzieren. Gulasch etwa 40 Minuten schmoren. Tomaten häuten, entkernen und vierteln. Gurken in schmale Streifen schneiden. Beides zum Fleisch geben. Weitere 10 Minuten garen und zum Schluß Sahne und Schmand unterziehen. Dann noch mal mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. ===== |
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