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| Schweineschnitzel mit Erdnuß-Käse-Kruste https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=30121#p30121 |
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| Autor: | Heimi [ 21.12.2005, 06:33 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99 Titel: Schweineschnitzel mit Erdnuß-Käse-Kruste Kategorien: Fleisch, Schwein Menge: 4 Portionen 4 Schnitzel 2 Essl. Butterschmalz Salz Pfeffer 120 Gramm Emmentaler 1 Eigelb 3 Essl. Sahne 2 Essl. Kirschwasser 100 Gramm Gesalzene Erdnüsse Petersilie ============================== QUELLE ============================== dieses Rezept ist von meinen Kochabenden -- Erfasst *RK* 14.11.2004 von -- Christa Gabler Fleisch abbrausen, abtrocknen und im heißen Butterschmalz auf jeder Seite 2-3 min anbraten. Backofengrill vorheizen. Die Schnitzel würzen und in eine feuerfeste Form legen. 70 g Emmentaler reiben. Restlichen Käse in Würfel schneiden. Geriebenen Käse, Eigelb, Sahne und Kirschwasser verquirlen. Erdnüsse zerkleinern, unterheben. Die Paste auf den Schnitzel verteilen und die Käsewürfel darüberstreuen. Im Backofen gratinieren, bis der Käse schmilzt und bräunt. Mit Petersilie garnieren. Dazu Folienkartoffeln und Salat. ===== |
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