========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99
Titel: Schweinefilet a la Willi
Kategorien: Fleisch, Schwein
Menge: 4 Portionen
750 Gramm Schweinefilet
30 Gramm Butter
125 Gramm Gouda gerieben
1 Dose Pfirsich, groß
200 Gramm Creme fraiche
1 Ei
1 Essl. Soßenbinder
1 Essl. Majoran
Salz, Pfeffer
============================== QUELLE ==============================
dieses Rezept ist von meinen Kochabenden.
-- Erfasst *RK* 18.12.2005 von
-- Christa Gabler
3 El Creme fraiche mit dem Ei verrühren. 1/8 l Pfirsichsaft mit dem
Rest Creme fraiche aufkochen und mit dem Soßenbinder binden, mit
Salz, Pfeffer und Mayoran würzen. Eiersoße mit 2/3 des geriebenen
Käses hinzufügen und aufkochen bis der Käse geschmolzen ist.
Fleisch in scheiben schneiden und im heißen Fett von jeder Seite 1,5
Minuten anbraten. Danach mit Salz und Pfeffer würzen. Auflaufform
einfetten und das Fleisch hineingeben, Pfirsichhälften darüber
verteilen und mit der fertigen Soße begießen. Den restlichen Käse
darüberstreuen.
Im vorgeheizten Backofen brei 225 Grad 30 Minuten. backen.
Anmerkung: Das Gericht schmeckt auch mit Puten-oder
Hähnchenschnitzel sehr gut.
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