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| Schnitzel "Cuba Libre" https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=27606#p27606 |
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| Autor: | Heimi [ 14.11.2005, 17:59 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.99 Titel: Schnitzel "Cuba Libre" Kategorien: Fleisch, Schwein Menge: 1 Rezept ====================== MARINADE UND SCHNITZEL ====================== 100 ml Brauner Rum 150 ml Coca Cola 50 ml Olivenöl 2 Knoblauchzehen Pfeffer und Salz 500 Gramm Schweineschnitzel 20 Gramm Kalte Butter; bis 1/2 mehr =============================== SALAT =============================== 1 klein. Dose Ananas 100 ml Sprite 2 klein. Weiße Zwiebeln 1 Rote Paprika 1 Gelbe Paprika 12 Getrocknete eingelegte Tomaten 1 Eingelegte Chilischote Salz und Pfeffer 4 Essl. Petersilienblätter ============================== QUELLE ============================== gepostet von Silke in der ML Zuckerwatte -- Erfasst *RK* 07.04.2004 von -- Christa Gabler Rum, Coca Cola, Öl zu einer Marinade verrühren. Mit gepresstem Knoblauch,Salz und Pfeffer würzen. Fleisch klopfen, die Schnitzel halbieren und für 30 min in die Marinade legen. Anschließend von jeder Seite 1-2 min braten, salzen und pfeffern. Für die Sauce die Marinade zum Fond geben und etwas einkochen lassen. Kalte Butter dazugeben und verrühren Ananas abtropfen lassen, in kleine Würfel schneiden und in Sprite 15 min ziehen lassen. Zwiebeln, Paprika ebenfalls klein würfeln. Eingelegte Tomaten in kurze Streifen schneiden. Mit der gehackten Chilischote, Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie grob zupfen und zu dem Salat geben. Ananas und Gemüse erst kurz vor dem Servieren miteinander vermischen. ===== |
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