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| Scharf-Süßer-Feuertopf https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=2648#p2648 |
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| Autor: | Jule1986 [ 04.01.2005, 11:57 ] |
Scharf-Süßer-Feuertopf Zutaten und Zubereitung für 12 Personen: 1 ½ kg Schnitzelfleisch abspülen, trocknen, in Streifen schneiden. 7 Eßl. Öl Fleisch anbraten. 3 rote + 2 grüne Paprika in Streifen schneiden und 10 Minuten mit schmoren. 1 Glas Silberzwiebeln (190 g) abtropfen und dazugeben. 2 Gläser Champignons (a 170 g) abtropfen und dazugeben. 200 ml Chilisauce dazugeben. 2 Teel. Paprika edelsüß dazugeben. 4 Eßl. Tomatenmark dazugeben. 250 ml Wasser oder Gemüsebrühe dazugeben. Das Ganze zum Kochen bringen und 15 Minuten schmoren lassen. Mit 2 Spritzern Tabasco, etwas Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. 2 Becher (a 150 g) saure Sahne zum Schluß unterrühren. Dazu z. B. Baguette reichen. |
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