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| Paprika-Geschnetzeltes mit Spätzle https://www.michis-backforum.de:443/viewtopic.php?p=24661#p24661 |
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| Autor: | Heimi [ 02.10.2005, 16:33 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Paprika-Geschnetzeltes mit Spätzle Kategorien: Fleisch, Schwein Menge: 2 Portionen 250 Gramm Schweineschnitzel 1 Zwiebel 2 Rote Paprikaschoten 1/2 Bund Glatte Petersilie 250 Gramm Spätzle 1 Teel. Sonnenblumenöl Salz 1/2 Teel. Paprikapulver 1-2 Essl. Paprikacreme (Ajvar) 200 ml Fleischbrühe 1-2 Teel. Speisestärke 100 Gramm Saure Sahne 10% Fett ============================== QUELLE ============================== gepostet von Ulrike in der ML Zuckerwatte -- Erfasst *RK* 02.10.2005 von -- Christa Gabler Das Fleisch waschen, trockentupfen, in 2-3 cm große Streifen schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln, Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen, in Streifen oder Würfel schneiden. Petersilie waschen, trockenschütteln, die Blätter fein hacken. Spätzle nach Packungsangabe garen. Öl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch portionsweise darin bei großer Hitze anbraten, herausnehmen. Im Bratfett Zwiebel glasig dünsten. Paprika zugeben, kurz mitdünsten. Das Fleisch wieder in die Pfanne legen. Mit Paprikapulver bestäuben. Paprikacreme, Brühe zugeben. Stärke mit etwas Wasser glatt rühren, zum Geschnetzelten geben, aufkochen, mit Salz, Pfeffer abschmecken. Spätzle abgießen. Saure Sahne unter das Geschnetzelte heben. Mit Petersilie bestreut servieren. ===== |
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