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| Autor: | Heimi [ 14.09.2005, 06:02 ] |
========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v0.98 Titel: Stephaniebraten Kategorien: Fleisch, Rind Menge: 1 Rezept ===================== ZUTATEN FÜR 4-6 PORTIONEN ===================== 1 kg Rindfleisch (Spitzfleisch) Salz Pfeffer 4 Hartgekochte Eier 50 Gramm Speck 50 Gramm Fett 1 Zwiebel Einige Pfeffer-und Pimentkörner 500 ml Brühe 20 Gramm Mehl ============================== QUELLE ============================== Die schönsten Rezepte aus Böhmen -- Erfasst *RK* 06.01.2004 von -- Christa Gabler Das Fleisch waschen und klopfen, in jede Seite zwei eigroße Löcher bohren und darein die entschälten, hartgekochten Eier legen. Dann das Fleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen. Im zerlassenen Fett den in Würfel geschnittenen Speck und die kleingehackte Zwiebel gelb rösten. Das Fleisch samt den Pimentkörnern dazugeben und durch mehrfaches Begießen ungefähr 2 Stund3n dünsten, wobei immer wieder Flüssigkeit nachgefüllt wird. Ist das Fleisch weich, die Sauce mit Mehl bestäuben und aufkochen. Dann das Fleisch in Scheiben schneiden, anrichten und die Sauce darüber seihen. ===== |
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